Pindakaas bevat verzadigd vet, waardoor je zou denken dat het ongezond is. Maar niet alle voeding die verzadigd vet bevat kun je automatisch indelen in de categorie ‘ongezond'. Het gaat om de combinatie van alle voedingsstoffen in een product. Dr. Walter C. Willett, voedingsdeskundige, nam pindakaas onder de loep en kwam tot een interessante ontdekking.

Een studie heeft aangetoond dat volwassenen met overgewicht meer afvallen met een proteïnerijk en koolhydraatarm dieet, dan met een standaard vetarm dieet.

Heb je diabetes type 2 en overgewicht, dan heb je wellicht ervaren hoe moeilijk het is om af te vallen. Je eet keurig volgens de richtlijnen, houdt je aan je dieet en beweegt voldoende, maar toch schommelen je bloedglucosewaarden en val je niet af. Diëtist en diabetesverpleegkundige Harriët Verkoelen heeft ontdekt dat mensen op wie dit van toepassing is uiteindelijk toch af kunnen vallen door anders te gaan eten. Volgens Harriët zit het hem niet zozeer in het aantal calorieën beperken, maar in de voeding op een andere manier samenstellen.

Als je rondkijkt in de supermarkt, zou je bijna geloven dat gezond eten behoorlijk ingewikkeld is. Of dat je bij gezond eten in elk geval vooral extra antioxidanten, omega 3 vetzuren, vitamines of vezels nodig hebt. Terwijl gezond eten zo simpel kan zijn. De nieuwe consumentenwebsite PuurGezond.nu laat het zien!